Faccio er pizzarolo da più de vent'anni
Ho passato vent'anni davanti a un forno e ho insegnato a più de mille persone come se fa 'na teglia come Dio comanda. Poi m'è venuta 'na cosa in mente: nun tutti c'hanno voglia de impastà, aspettà la lievitazione, sporcà mezza cucina. Ma la pizza bona la voleno lo stesso. E allora ho fatto le basi precotte, con lo stesso impasto che uso io.
